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優(yōu)化葡萄酒生產(chǎn)工藝、改善葡萄酒質(zhì)量和存儲(chǔ)

您是否知道自古以來葡萄酒生產(chǎn)中一直使用氣體？

如今，食品級(jí)氣體：包括二氧化硫、二氧化碳、氮?dú)狻⒀鯕狻鍤?、干冰及混合氣體等已在葡萄酒的生產(chǎn)和存儲(chǔ)過程中使用。憑借數(shù)十年的釀酒工藝經(jīng)驗(yàn)，我們的專家可以幫助您了解我們的食品級(jí)氣體如何幫助您優(yōu)化當(dāng)前的工藝，提高葡萄酒的質(zhì)量等等。 

每種氣體對(duì)您的葡萄酒生產(chǎn)有何益處

氮?dú)饣驓鍤庀瞬幌Ｍ难趸磻?yīng)，抑制了存儲(chǔ)期間的微生物生長(zhǎng)，可以幫助減少使用 SO? 進(jìn)行澄清的時(shí)間，可以在破損程度有限的情況下破碎葡萄，減少對(duì)葡萄皮多酚的吸收，可以在破碎前對(duì)葡萄進(jìn)行表層冷凍

氣態(tài)二氧化碳

在加工過程中，將二氧化碳的損失水平標(biāo)準(zhǔn)化，減少紅酒的生產(chǎn)時(shí)間，防止霉菌生長(zhǎng)，使葡萄酒顏色更穩(wěn)定、果香更濃郁、酒體更輕盈、更新鮮，并能使葡萄酒碳酸化固態(tài)二氧化碳（干冰）在運(yùn)輸?shù)结劸茝S期間，或在破碎和壓榨期間冷卻葡萄，以防止氧化和過早的不被控制的發(fā)酵